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4月15日，蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌波摩（Bowmore）于上海舉辦“Liquid on Lips”大師品鑒會(huì)，以沉浸式風(fēng)味旅程，解鎖艾雷島百年匠心與雪莉桶陳釀的深邃魅力。波摩酒廠經(jīng)理David Turner與波摩全球品牌大使Teddy Joseph親臨現(xiàn)場(chǎng)，與威士忌愛好者及行業(yè)媒體一同，感受波摩的傳奇故事與層層表達(dá)，共敘品牌跨越兩個(gè)多世紀(jì)的傳奇篇章。

波摩全球品牌大使Teddy Joseph（左）與波摩酒廠經(jīng)理David Turner（右）

本次品鑒共呈現(xiàn)五款波摩代表之作：12年、12年雪莉桶、15年、18年以及21年雪莉桶。不同酒款在泥煤煙熏、果香甜潤(rùn)與橡木氣息之間層層遞進(jìn)，展現(xiàn)出波摩一貫的平衡與深度。其中，波摩21年雪莉桶尤為矚目——該酒款榮獲2026年世界威士忌大獎(jiǎng)（WWA）“最佳單一麥芽威士忌”，不僅是自2020年來首款獲此殊榮的泥煤威士忌，亦是十余年來首款登頂?shù)陌讔u單一麥芽之作。波摩21年雪莉桶版，于精心甄選的前波本桶與歐羅索雪莉桶中陳年，經(jīng)過首次裝填的PX雪莉桶收尾。泥煤的強(qiáng)勁與雪莉的溫潤(rùn)層層交融，強(qiáng)烈而和諧風(fēng)味中，深藏著匠心沉淀。

創(chuàng)立于1779年的波摩，作為艾雷島最具代表性的酒廠之一，始終以精湛匠藝、超凡韻味與卓越時(shí)藝為精神內(nèi)核，將島嶼風(fēng)土與匠心凝練于每一滴酒液之中。從傳統(tǒng)地板發(fā)麥的手工堅(jiān)持，到橡木桶中的歲月熟成，釀就結(jié)構(gòu)分明、層次豐富的單一麥芽風(fēng)味。

去年，波摩以「Layers of Infinite Flavour 無盡風(fēng)味，層出不窮」為核心開啟品牌全面煥新。全新包裝將艾雷島的自然意象與風(fēng)味層次融于設(shè)計(jì)之中——瓶身線條靈感源自海浪與礁石的交匯，紙張肌理如同堆疊的泥煤與窯爐升起的氤氳，融入海龍王圖騰，呈現(xiàn)出一場(chǎng)關(guān)于風(fēng)土、時(shí)間與匠藝的視覺對(duì)話。

從艾雷島的海風(fēng)與泥煤出發(fā)，波摩以時(shí)間與匠藝構(gòu)筑風(fēng)味，在不斷遞進(jìn)的層次之中，持續(xù)詮釋單一麥芽威士忌的無限之境。

關(guān)于波摩

波摩始于1779年，240多年間，坐落在艾雷島的波摩酒廠不斷從故鄉(xiāng)的風(fēng)土人情中汲取靈感。幾個(gè)世紀(jì)以來，波摩悉心精進(jìn)每道威士忌釀制工序，致力于確保波摩威士忌的獨(dú)特風(fēng)味得以充分展現(xiàn)，打造富有多維度風(fēng)味的威士忌臻釀。

酒廠對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)持，是波摩單一麥芽威士忌保持其獨(dú)特果香及煙熏風(fēng)味的重要因素。時(shí)至今日，波摩仍堅(jiān)持使用地板發(fā)芽的方式，用傳統(tǒng)的木制麥芽鏟和手動(dòng)機(jī)械設(shè)備翻動(dòng)麥芽。制造威士忌的水源則從拉甘河汲取而成，具有飽滿的泥煤風(fēng)味——而這一風(fēng)味正來自于烘干麥芽的艾雷島泥煤。

波摩酒廠緊鄰大海，這一地理位置對(duì)于形成其具有海洋氣息的獨(dú)特風(fēng)味也至關(guān)重要。酒廠傳奇的一號(hào)酒窖因其低于海平面的地勢(shì)，而擁有了恒定的低溫潮濕環(huán)境與合適的儲(chǔ)存條件。大部分波摩威士忌都陳釀?dòng)诖耍诤＠说呐拇蚵曋徐o待華麗蛻變。

波摩陳年所用的橡木桶包括波本桶、雪莉桶及紅酒桶。酒液在酒桶中逐漸熟成，風(fēng)味飽滿醇厚；由專業(yè)的威士忌制造者們鑒定之后，這些酒液得以裝瓶。泥煤、大麥、海風(fēng)、水源、木材、匠人和制造傳統(tǒng)的融合，讓波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌的傳奇延續(xù)至今。

每瓶波摩威士忌的瓶身上都有時(shí)間標(biāo)記，醒目而自豪地標(biāo)注著每一段旅程的起始地點(diǎn)與時(shí)間。波摩是“時(shí)間的杰作”，自1779年創(chuàng)立伊始，不斷譜寫我們與時(shí)間的傳奇篇章。

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