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北京商報(bào)訊繼羽衣甘藍(lán)、小麥草之后,又一款小眾食材木薯被茶飲品牌帶火。1月28日,北京商報(bào)記者了解到,茶百道推出甜品碗系列產(chǎn)品,上線僅3天售賣近80萬(wàn)份。茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,消費(fèi)者對(duì)于木薯這一小眾食材的接受度很高,木薯原料選用了產(chǎn)自廣西、由中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的“華南9號(hào)”黃心木薯,該品種淀粉含量高、纖維少。為進(jìn)一步保障木薯口感,“實(shí)在木薯甜品碗”產(chǎn)品制作時(shí)還增設(shè)了“冰浴”工序,更好地鎖住軟糯的口感,防止過(guò)度吸糖。
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